Pazılı Yumurta Tarifi

Pazılı Yumurta

1 demet pazı
4 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 adet domates
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Pazıların sapları başka bir yemekte kullanılmak üzere ayrılır Sonra yıkanmış pazı yaprakları ince kıyılır Soğan yağda pembeleşince hazırlanan pazı eklenir Pazı solana kadar kavrulur, rende domates ve tuz eklenir Yemeğin yüzeyine eşit aralıklarla oyuklar açılır Buralara yumurtalar kırılır Yumurtalar arzu edilen kıvama gelince ateşten alınır