Bayıltın İmamı

zeytinyağlı imam bayıldı

Malzemeler
6 Adet orta boy patlıcan
8 Adet orta boy kuru soğan
3 Adet orta boy domates
6 adet sivri biber
1 Su bardağı sıvı yağ
8-10 diş sarmısak
1 Demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Yeterince tuz ve toz şaker
NOT: Patlıcanları közleyerek de yapabilirsiniz
Arzuya göre kıymada koyabilirsiniz

Hazırlanışı

• Patlıcanları alaca soyduktan sonra uzunlamasına yarıp tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim
• Piyazlık kıydığımız soğanları tencerede 1 su bardağı sıvı yağ ile birlikte orta ısılı ateşte pişirmeye başlayalım
• Sarımsakları ince ince kıyıp kavurduğumuz soğana ilave edelim
• Kuru soğanlar yumuşayınca kabuğunu soyup ufak ufak doğradığımız domatesleri ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edelim
• Domatesler eriyince 1-2 bardak su ve ince kıyılmış maydanozu da ilave edip hepsinin iyice pişmesini sağlayalım
• Soğanlar pişince delikli bir süzgece koyup suyunu süzelim
• Patlıcanların suyunu süzüp sıktıktan sonra bol kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartalım
• Fırın tepsisine yarık kısmı üste gelecek şekilde dizelim
• Bir tatlı kaşığı yardımıyla yardığımız yerden genişleterek açalım* içine bir fiske tuz* bir fiske toz şeker serptikten sonra suyunu süzdüğümüz soğanları patlıcanların içine dolduralım
• Kaşığın tersiyle üstlerini düzleyip üstüne 1/2 dilim domates ve 1 adet sivri biber koyalım
• Süzdüğümüz suyu da patlıcanların üstüne dökelim
• Önceden ısıtılmış fırında domates ve biberler renk alıncaya kadar pişirelim
• Soğuduktan sonra servis yapalım

bu patlıcan yemekleri beni öldürüyor[IMG]/redshine/smilies/teylogif[/IMG][IMG]/redshine/smilies/teylogif[/IMG]