Dana Tandır Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

MALZEME:

Dana Takım 780 gram
Soğan 60 gram
Havuç 60 gram
Defne yaprağı 0,050 kg 3 gram
Tuz 18 gram
Patates 720 gram
S

Yağ 180 gram
Kekik 4 gram
Karabiber 1

20 gram
Maydanoz 0

30 adet

YAPILIŞI:
Dana eti,tuz,karabiber karıştırılıp yağlanır

Bir tepsi içerisine soğan,havuç, defne yaprağı ve dana kemikleri yerleştirilir

Üzerine dana eti konur fırında 175 derecede pişirilir

Daha sonra tepsideki kemiklerden jü sos yapılarak etlerde tranç şeklinde kesilerek tabaklara konur

Üzerine jü sos konularak servis yapılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Dana Tandır Tarifi MALZEME: Dana Takım 780 gram Soğan 60 gram Havuç 60 gram Defne yaprağı 0,050 kg 3 gram Tuz 18 gram Patates 720 gram SYağ 180 gram Kekik 4 gram Karabiber 120 gram Maydanoz 030 adet YAPILIŞI: Dana eti,tuz,karabiber karıştırılıp yağlanırBir tepsi içerisine soğan,havuç, defne yaprağı ve dana kemikleri yerleştirilirÜzerine dana eti konur fırında 175 derecede pişirilirDaha sonra tepsideki kemiklerden jü sos yapılarak etlerde tranç şeklinde kesilerek tabaklara konur Üzerine jü sos konularak servis yapılır