Asma Yaprağında Sardalya Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Asma Yaprağında Sardalya Tarifi

MALZEMELER:
1 kg iri sardalya balığı
35-40 adet asma yaprağı
Tuz
Limon
Sosu için:
1 adet limon
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI:
Balıkların pullarını ve içlerini temizleyin, yıkadıktan sonra suyunu süzüp tuzlayın

Filetosunu çıkarın

Balıkları teker teker asma yapraklarına sarın

Izgarayı yağlayıp balıkları sıralayın; ızgaranın ikinci yüzünü kapatıp telle sıkıştırın

Çok harlı olmayan ateş üzerinde onar dakika arayla çevirerek pişirin

Balıkları dağıtmadan asma yapraklarından çıkarın ve bir tabağa alın

Üzerine limonlu maydanozlu sosu gezdirip servis yapın

Yanında ızgara soğanla iyi gider

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Asma Yaprağında Sardalya Tarifi Asma Yaprağında Sardalya Tarifi MALZEMELER: 1 kg iri sardalya balığı 35-40 adet asma yaprağı Tuz Limon Sosu için: 1 adet limon 1 kahve fincanı zeytinyağı Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI: Balıkların pullarını ve içlerini temizleyin, yıkadıktan sonra suyunu süzüp tuzlayın Filetosunu çıkarın Balıkları teker teker asma yapraklarına sarın Izgarayı yağlayıp balıkları sıralayın; ızgaranın ikinci yüzünü kapatıp telle sıkıştırın Çok harlı olmayan ateş üzerinde onar dakika arayla çevirerek pişirin Balıkları dağıtmadan asma yapraklarından çıkarın ve bir tabağa alın Üzerine limonlu maydanozlu sosu gezdirip servis yapın Yanında ızgara soğanla iyi gider