Sebzeli Tepsi Kebabı(Antakya) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et
500 gr patlıcan
1 büyük patates
500 gr domates
2 tane yeşil biber
2 tane soğan
2 çorba kaşığı yağ
karabiber, tuz

Yapılışı

Et yarım bardak suyla,suyunu çekinceye kadar pişirilir

Patlıcanlar alacalı soyularak kuşbaşı doğranır

Patates ve soğanlar kabukları soyularak kuşbaşı doğranır

Yağ, karabiber, tuz, doğranmış domates ve biberler bütün malzeme hazırlanarak fırın tepsisine konur

(Rengi açıksa ayrıca biraz domates salçası konulabilir) Tepsideki malzemenin yüzüne hafif çıkacak kadar su ilavesiyle fırında pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Tepsi Kebabı(Antakya) Tarifi Malzemeler 500 gr kuşbaşı et 500 gr patlıcan 1 büyük patates 500 gr domates 2 tane yeşil biber 2 tane soğan 2 çorba kaşığı yağ karabiber, tuz Yapılışı Et yarım bardak suyla,suyunu çekinceye kadar pişirilirPatlıcanlar alacalı soyularak kuşbaşı doğranır Patates ve soğanlar kabukları soyularak kuşbaşı doğranır Yağ, karabiber, tuz, doğranmış domates ve biberler bütün malzeme hazırlanarak fırın tepsisine konur (Rengi açıksa ayrıca biraz domates salçası konulabilir) Tepsideki malzemenin yüzüne hafif çıkacak kadar su ilavesiyle fırında pişirilir