Patlıcan Kuzu Çöp Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Malzeme:

1 kilo kuzu eti
10 adet patlıcan
8 adet küçük soğan
2 adet domates
2 adet biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz

Yapilisi:
Et but ve kol tarafından kuşbaşı kesilmiş olarak hazırlanır, Patlıcanların çöp tarafları bıçakla kazınır ve dürt parmak genişliğinde kesilir

Hazırlanan etler patlıcanın çöp tarafına dizilir, iki kaşık yağda etler kızartılıp bir tepsiye konur

Üzerine taze domates, biber, 10 adet küçük soğan, tuz konur ve az suyla hafif ateşte pişirilir

Etin üzerine bir küçük kapak, bir de tepsinin üzerine ikinci kapak konur (geride kalan patlıcanın fazlası başka yerde kullanılabilir

)

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Kuzu Çöp Kebabı Tarifi Malzeme: 1 kilo kuzu eti 10 adet patlıcan 8 adet küçük soğan 2 adet domates 2 adet biber 2 çorba kaşığı tereyağı Yeteri kadar tuz Yapilisi: Et but ve kol tarafından kuşbaşı kesilmiş olarak hazırlanır, Patlıcanların çöp tarafları bıçakla kazınır ve dürt parmak genişliğinde kesilir Hazırlanan etler patlıcanın çöp tarafına dizilir, iki kaşık yağda etler kızartılıp bir tepsiye konur Üzerine taze domates, biber, 10 adet küçük soğan, tuz konur ve az suyla hafif ateşte pişirilir Etin üzerine bir küçük kapak, bir de tepsinin üzerine ikinci kapak konur (geride kalan patlıcanın fazlası başka yerde kullanılabilir)