Halil İbrahim Sofrası Kebabı...(Denizli) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Malzeme:
4-5 mantar
1 havuç
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr kıyma
1 dilim ekmek içi
1 soğan
6 milföy hamuru
2 soyulmuş sosis
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber, kimyon

Püre için:

3 patates
1 çorba kaşığı margarin
1

5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Yapilisi:

1

Mantar ve havuçları haşlayıp incecik kıyın

Kaşar peynirini ekleyip karıştırın

2

Soğanı kıyın

Kıyma, ekmek içi, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alıp yoğurun

Köfte harcından küçük parçalar koparın

Ortalarına mantarlı karışımdan ekleyip yuvarlayın

3

Patatesleri haşlayıp süzün

Kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin

Margarin, süt ve tuz ilave edip 5 dakika pişirin

4

Milföy hamurunun üzerine hazırladığınız köfteleri çapraz şekilde dizin

Ortasına patates püresi ekleyin

Sosisleri 2 şer santim uzunluğunda dilimleyip hamurun köşelerine birer tane yerleştirin

4 milföy hamurunu da bu şekilde hazırlayın

5

Kalan 2 milföy hamurundan yarım santim kalınlığında şeritler kesin

Şeritleri milföylerin üzerine kafes şeklinde dizin ve yumurta sarısı sürün

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin

Sıcak olarak servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Halil İbrahim Sofrası Kebabı...(Denizli) Tarifi Malzeme: 4-5 mantar 1 havuç 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 100 gr kıyma 1 dilim ekmek içi 1 soğan 6 milföy hamuru 2 soyulmuş sosis 1 yumurta sarısı Tuz, karabiber, kimyon Püre için: 3 patates 1 çorba kaşığı margarin 15 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz Yapilisi: 1 Mantar ve havuçları haşlayıp incecik kıyın Kaşar peynirini ekleyip karıştırın 2 Soğanı kıyın Kıyma, ekmek içi, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alıp yoğurun Köfte harcından küçük parçalar koparın Ortalarına mantarlı karışımdan ekleyip yuvarlayın 3 Patatesleri haşlayıp süzün Kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin Margarin, süt ve tuz ilave edip 5 dakika pişirin 4 Milföy hamurunun üzerine hazırladığınız köfteleri çapraz şekilde dizin Ortasına patates püresi ekleyin Sosisleri 2 şer santim uzunluğunda dilimleyip hamurun köşelerine birer tane yerleştirin 4 milföy hamurunu da bu şekilde hazırlayın 5 Kalan 2 milföy hamurundan yarım santim kalınlığında şeritler kesin Şeritleri milföylerin üzerine kafes şeklinde dizin ve yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın