Tırıtlı Köfte Tarifi (Şanlıufra)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

1/2 kg parça et

1 su bardağı ıslatılmış nohut

1 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

Yuvalak

1 tatlı kaşığı tuz

Et ve nohut 3-4 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar 2-30 dakika haşlanır

Yuvalaklar süzgece alınır

Sarımsaklar soyulur, tuz ile döğülüp yoğurda katı*lır, bir tavaya alınır

Yemekten bir kepçe alınır yuvalak'a konur

Sarımsaklı yoğurt dökülerek sıcak servis yapılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tırıtlı Köfte Tarifi (Şanlıufra) 1/2 kg parça et 1 su bardağı ıslatılmış nohut 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak Yuvalak 1 tatlı kaşığı tuz Et ve nohut 3-4 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar 2-30 dakika haşlanır Yuvalaklar süzgece alınır Sarımsaklar soyulur, tuz ile döğülüp yoğurda katı*lır, bir tavaya alınır Yemekten bir kepçe alınır yuvalak'a konur Sarımsaklı yoğurt dökülerek sıcak servis yapılır