Abanuş Kebabı Tarifi(Gaziantep)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

10 adet patlıcan
4 adet biber
3 adet domates
Karabiber
Tuz
5 diş sarmısak
Yarım bardak margarin
350 gram kemiksiz kuzu eti
2 adet soğan

Patlıcanları, kabuklarıyla beraber ateşte veya közde pişirin

Biberleri de aynı şekilde pişirin

Domatesleri soyun, çekirdeklerini alın

Patlıcanları soyup hepsini ufak ufak doğrayın

Ayrı bir tencerede etleri kavurun

Soğanlarla beraber pişirin ve sarmısakları ezin

Pişmekte olan ete ilave edin ve kuşbaşı etleri patlıcanların üstüne yayın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Abanuş Kebabı Tarifi(Gaziantep) 10 adet patlıcan 4 adet biber 3 adet domates Karabiber Tuz 5 diş sarmısak Yarım bardak margarin 350 gram kemiksiz kuzu eti 2 adet soğan Patlıcanları, kabuklarıyla beraber ateşte veya közde pişirin Biberleri de aynı şekilde pişirin Domatesleri soyun, çekirdeklerini alın Patlıcanları soyup hepsini ufak ufak doğrayın Ayrı bir tencerede etleri kavurun Soğanlarla beraber pişirin ve sarmısakları ezin Pişmekte olan ete ilave edin ve kuşbaşı etleri patlıcanların üstüne yayın