Kuzu Kebabı (Fırında) Tarifi

Kuzu kebabı (fırında) tarifi

Semiz bir kuzu parçasını tuzlu suda haşlayınız Yumuşamaya başladığı zaman süzünüz, iyice soğuyunca bol soğan suyu ve baharatla içini, dışını iyice oğup 1 saat bırakınız Dışını bir kaşık tereyağıyla sıvayınız,, içine ve dışına yoğurt sürünüz Çeşitli yerlerinden bıçağın ucuyla deliniz, sonra tepsiye koyunuz, üzerine 2-3 kepçe etsuyu koyup fırına veriniz Arada kaşıkla suyundan üstüne gezdirmeyi unutmayınız Üstü nar gibi kızarınca fırından çıkarınız

Not: Zeytinyağlı Sarmısak Ezmesi ya da başka bir salça ile yenilebilir