Sığır Dili Gratine Tarifi

1 SIĞIR DİLİ (15 KG)

2 TANE ETSU TABLETİ

700 GR KOYU DOMATES SOSU

80 GR PARMESAN PEYNİRİ RENDESİ

5 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

Dili iyice temizleyin ve akar su altında güzelce yıkayın 5 dakika kaynar suda tutun Sonra süzün ve suyunu atın Etsu tabletleri ile bir etsuyu hazırlayın ve bu kaynayınca dili içine atın, 2 saat haşlayın

Sonra ateşi söndürün ve dili suyunun içinde soğumaya bırakın Böylece ertesi güne kadar bekletebilirsiniz

Dili, dilimleyin ve bir payreks fırın kabının dibine parmesan redesi serpin Üzerine dilleri sıralayın Biraz daha parmesan, domates sosu ve zeytinyağı yayın Bu işlemi en üste parmasan peyniri gelecek şekilde sıra sıra yapın

150 derece ısıtılmış fırında altın rengi alana dek pişirin