Salatalık Meftunesi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Salatalık Meftunesi Tarifi

Diyarbakırlılar Derneği

Salatalık meftunesi, taze veya kurutulmuş salatalıktan (hıyardan) yapılabilir

Yağlı kuzu veya koyun eti pişirilir

Salatalığın içi çıkarılır

Kuşbaşı doğranır, etin üzerine konulur

3-4 domates doğranır

10 dakika pişirilir

Daha sonra 3 bardak sumak suyu konularak pişirilir

Sarımsak dövülür

Servis yapılacağı zaman yemeğe katılır

Not: Diyarbakırda etli sebze yemeklerinin yanı sıra, etli meyve yemekleri de yapılmaktadır

"Elma meftunesi", "elma düzmesi", "elma dolması", "Ayva aşı", "çağla meftunesi", "erik aşı" gibi yemekler Diyabakır mutfağının ilginç yemekleri arasında yer alır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Salatalık Meftunesi Tarifi Salatalık Meftunesi Tarifi Diyarbakırlılar Derneği Salatalık meftunesi, taze veya kurutulmuş salatalıktan (hıyardan) yapılabilirYağlı kuzu veya koyun eti pişirilir Salatalığın içi çıkarılır Kuşbaşı doğranır, etin üzerine konulur 3-4 domates doğranır 10 dakika pişirilir Daha sonra 3 bardak sumak suyu konularak pişirilir Sarımsak dövülür Servis yapılacağı zaman yemeğe katılır Not: Diyarbakırda etli sebze yemeklerinin yanı sıra, etli meyve yemekleri de yapılmaktadır "Elma meftunesi", "elma düzmesi", "elma dolması", "Ayva aşı", "çağla meftunesi", "erik aşı" gibi yemekler Diyabakır mutfağının ilginç yemekleri arasında yer alır