Hasanpaşa Köftesi Tarifi

HasanPaşa Köftesi Tarifi

Malzemeler:
Köftesi için:
500 grkıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
yeterince tuz

Püresi için:
5 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı muskat
yeterince tuz

Pürenin üzeri için:
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası



Yapılışı:
Köfte yapılışı:
Soğanın kabuğunu soydum rondoda püre haline getirdim
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini rondoda incelttim
Kıyma,soğan püresi,yumurta,bayat ekmek,yenibahar,karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurdum
Köfte harcından küçük parçalar kopartıp küçük kaseler şeklini verdim(ortaları çukul olacak)
Pişirme kabına yerleştirdim200 C ısılı fırında 10 dkpişirdim

Pürenin yapılışı:
Patatesleri soydum yıkadımGelişi güzel dilimledimÜzerini iki parmak geçecek suda haşladımRonda ile iyice ezip püre haline getirdimİçine süt,tereyağı,muskat ve yeterince tuz ilave edip orta ısıda sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirdim
Pişirdiğim köfte kaselerinin üzerine püreyi paylaştırdım

Sosun hazırlanması:
1 su bardağı sıcak suya salçaları ialve ettim ve karıştırdımKöftelerin üzerine gezdirdimYine 200 c ısılı fırına yerleştirip pişirmeye devam ettimKöfteler pişdiğinde rendelediğim kaşar peynirini pürelerin üzerine paylaştırdımFırını kapattımFırının kapağı kapalı ısısında peynirler eriyinceye kadar beklettimSıcak sıcak servis yaptım
Afiyet olsun,