Hasanpaşa Köftesi Tarifi

750 gr kıyma

1 adet kuru soğan

1/2 bayat ekmek içi

2 adet yumurta

1 su bardağı bezelye

Tuz

Karabiber

PÜRESİ İÇİN:

500 gr patates

2 adet yumurta

50 gram margarin

Tuz

SALÇASI İÇİN:

1/4 paket margarin

2 çorba kaşığı domates salçası

1/2 çorba kaşığı biber salçası (isteğe göre)

1 litre su

Tuz

Karabiber

Rendelediğimiz kuru soğanı, yumurtaları, kabuğunu soyup ıslattığımız ve suyunu sıktığımız bayat ekmek içini ve yeterince baharatı kıymayla birlikte iyice yoğuralım

Mandalina büyüklüğünde kıymalar alarak yuvarlak kase gibi biçimlendirip, yağladımız fırın tepsisine dizelim Fırında kızartıp, çıkartalım Patatesleri haşlayıp püre yaptıktan sonra, içine yeterince tuzunu, yumurtaları ve margarin yağını ilave edip, iyice karıştıralım Bezelyeleri, pişirdiğimiz köftelerin içlerine bölüştürelim Hazırladığımız patates püresini de köftelerin üzerini kaplayacak şekilde yayalım Başka bir tencerede, margarin yağında 1-2 dakika kavurduğumuz salçanın üzerine, yeterince tuz, karabiber ve su ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra, tepsiye ilave edelim

Tekrar fırına atıp, püre hafif renk alıncaya kadar fırınlayıp, çıkartalım ve sıcak sıcak servis yapalım