Milano Usulü Dana Pirzola Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Milano Usulü Dana Pirzola Tarifi

1 kg dana pirzolası
4 çorba kaşığı margarin
1 fincan galeta unu
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
tuz
karabiber

Etler iyice dövülerek inceltilir, 4 tabağın birine un, ikincisine rendelenmiş kaşar peyniri, üçüncüsüne galeta unu, dördüncüsüne de yumurta konulur

Pirzolalar sırasıyla önce peynire, sonra una, yumurtaya ve galeta ununa bu-lanarak tavada kızdırılmış yağa atılır

İki yüzü de çevrilerek kazırtılır ve süzülerek servis tabağına alınır

Etrafına yeşil salata ya da tarama ile servis yapılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Milano Usulü Dana Pirzola Tarifi Milano Usulü Dana Pirzola Tarifi 1 kg dana pirzolası 4 çorba kaşığı margarin 1 fincan galeta unu 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri 1 yumurta tuz karabiber Etler iyice dövülerek inceltilir, 4 tabağın birine un, ikincisine rendelenmiş kaşar peyniri, üçüncüsüne galeta unu, dördüncüsüne de yumurta konulur Pirzolalar sırasıyla önce peynire, sonra una, yumurtaya ve galeta ununa bu-lanarak tavada kızdırılmış yağa atılır İki yüzü de çevrilerek kazırtılır ve süzülerek servis tabağına alınır Etrafına yeşil salata ya da tarama ile servis yapılır