Konu
:
İskender Kebap Tarifi
Yalnız Mesajı Göster
İskender Kebap Tarifi
10-28-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
İskender Kebap Tarifi
Iskender kebap tarifi
4 Kişilik
Malzemeler:
1 paket hazır döner
Bıçak
Tava (3 adet)
İnce fırın tepsisi
Pişirme kâğıdı
Doğrama tahtası
Spatula
Kaşık
Toprak güveç
Maşa
Hazırlanısı
1 paket hazır döneri önceden pişirme kâğıdı serdiğiniz ince fırın tepsisinin üzerine yayarak koyun
Isınması için 130 derecedeki fırına koyup 1o dakika kadar ısıtın
Döner ısınırken sosunu hazırlamak için ocağa aldığınız bir tavaya 1 kaşık tereyağı koyun ve karıştırarak yağı eritin
Yağ kızdığı zaman içerisine 2 çorba kaşığı domates salçası koyun ve salçayı karıştırarak kavurun, içerisine yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz atıp kavurmaya devam edin
Salça dibine tutmaya başladığı zaman içerisine yaklaşık 2 bardak soğuk su koyun ve karıştırarak kaynamaya bırakın
Sos kaynarken ayrı bir tavayı ocağa alın
Tava ısınırken 2 adet pidenin üzerini tereyağı ile bolca yağlayın
Tava ısındıktan sonra pidelerin yağlı yüzeylerini tavaya koyarak kızartmaya bırakın
Kaynayan sosu tezgâhın üzerine alın
Çekirdeklerini temizlediğiniz 2 adet sivribiberi ortadan ikiye kesin
1 adet domatesi dörde kesip beyaz kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin
Bu sırada iskender kebabı hazırlayacağınız güveci de fırına koyarak ısınmasını bekleyin
Pidelerin alt yüzleri kızarınca bir maşa yardımıyla ters çevirin
Kızarınca dilimlemek için doğrama tahtasına aktarın
Kızarttığınız tavaya önceden doğradığınız domatesleri ve biberleri koyarak pişirin
Pişen domates ve biberleri bir tabağa alın
Isınan döneri fırından çıkarın
Kızarttığınız pideleri önce uzunlamasına sonra enlemesine keserek bir spatula yardımıyla güvecin içine koyun
Hazırladığınız sosu bir kaşıkla pidenin üzerinde gezindirerek dökün
Sosun üzerine ısıttığınız dönerleri koyun
Pişirdiğiniz domates ve biberleri ekleyip, kenarına bir kaşık tava yoğurdu koyun
Ocağa aldığınız bir tavaya 1 kaşık tereyağı koyun ve yağın kızmasını bekleyin
Kızan yağı bir kaşıkla dönerin üzerinde gezdirerek dökerek yemeği servise hazır hale getirin
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul