Domatesli Böbrek Yahnisi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Domatesli böbrek yahnisi tarifi

10 tek koyun böbreği
4 orta boy domates
10 adet taze soğan
2 diş sarmısak
2 dolmalık biber
2 çorba kaşığı margarin
6 dal maydanoz
1/2 çorba kaşığı un
tuz
karabiber

Hazırlanisi
Yağları çıkartılan böbrekler uzunluğuna ikişer parçaya ayrılıp enlemesine bıçak sırtı kalınlığında ve yarım daire şeklinde doğranır

Böbrekler uzunlamasına ikişer parçaya ayrılır, enine olarak şerit şeklinde doğranır

Soyulan domates de küçük küçük kesilir

Soğanlar çok ince kıyılır

Biber ve soğan büyükçe bir tavada yarım yumurta kadar yağla biraz öldürülür, böbrek konur, bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur

Yarım kaşık un, çentilmiş sarmısak ve domates ilâve edilir

Karabiber ve tuzu konur

Kaynayınca tabağa boşaltılır

Garnitür olarak yanına patates tava konur

Üzerine maydanoz serpilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domatesli Böbrek Yahnisi Tarifi Domatesli böbrek yahnisi tarifi 10 tek koyun böbreği 4 orta boy domates 10 adet taze soğan 2 diş sarmısak 2 dolmalık biber 2 çorba kaşığı margarin 6 dal maydanoz 1/2 çorba kaşığı un tuz karabiber Hazırlanisi Yağları çıkartılan böbrekler uzunluğuna ikişer parçaya ayrılıp enlemesine bıçak sırtı kalınlığında ve yarım daire şeklinde doğranır Böbrekler uzunlamasına ikişer parçaya ayrılır, enine olarak şerit şeklinde doğranır Soyulan domates de küçük küçük kesilir Soğanlar çok ince kıyılırBiber ve soğan büyükçe bir tavada yarım yumurta kadar yağla biraz öldürülür, böbrek konur, bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur Yarım kaşık un, çentilmiş sarmısak ve domates ilâve edilir Karabiber ve tuzu konur Kaynayınca tabağa boşaltılır Garnitür olarak yanına patates tava konur Üzerine maydanoz serpilir