Karadeniz Usulü Hamsi Tavası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Karadeniz Usulü Hamsi Tavası Tarifi

Malzemeler

1 kg

hamsi
2 bardak mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 kaşık zeytinyağı

Yapılışı

Hamsiler temizlenir, yıkanır

İsteğe göre kılçıkları da çıkarılabilir

Bir tepsinin içine dökülen tuz ilave edilmiş mısır unlu karışıma atılan hamsiler içine 1 kaşık yağ gezdirilmiş hamsi tavasının içine kuyrukları ortada birleşecek şekilde daire şeklinde dizilir

Kızgın ateşte nar gibi pişirilir

Üstüne tavanın kapağı kapatılarak balıklar ters çevrilip tavaya ters yüz edilir

Şekillerinin bozulmamasına dikkat edilerek diğer yüzleri de kızartılınca servis tabağına çevrilerek alınır

Soğan ve domates ile servis

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karadeniz Usulü Hamsi Tavası Tarifi Karadeniz Usulü Hamsi Tavası Tarifi Malzemeler 1 kg hamsi 2 bardak mısır unu 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 kaşık zeytinyağı Yapılışı Hamsiler temizlenir, yıkanır İsteğe göre kılçıkları da çıkarılabilir Bir tepsinin içine dökülen tuz ilave edilmiş mısır unlu karışıma atılan hamsiler içine 1 kaşık yağ gezdirilmiş hamsi tavasının içine kuyrukları ortada birleşecek şekilde daire şeklinde dizilir Kızgın ateşte nar gibi pişirilir Üstüne tavanın kapağı kapatılarak balıklar ters çevrilip tavaya ters yüz edilir Şekillerinin bozulmamasına dikkat edilerek diğer yüzleri de kızartılınca servis tabağına çevrilerek alınır Soğan ve domates ile servis