Ev Usulu Tavuk Döner Tarifi

Ev Usulu Tavuk Döner Tarifi

3 adet tavuk göğüs eti

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy yeşil dolmalık biber

1 adet iri boy kırmızı dolmalık biber

Terbiye sos için:

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet iri boy kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 demet maydanoz

varsa 2 çay kaşığı tatlı hardal

Tavuk etlerini bir et döveceğiyle veya bir cam kavanoz dibiyle iyice döverek yarım santimden de daha az olacak şekilde inceltin (İsterseniz bu işlemi kasabınızada yaptırabilirsiniz)

Diğer taraftan geniş bir kasenin içine terbiye sosu için; tuz, karabiber ve yoğurdu koyup bir tel çırpıcı veya çatalla iyice çırpın Salçayı ve rendelediğiniz soğanı ilave edip çırpmaya devam edin Sıvıyağ, pul biber ve çok ince kıyılmış maydanozları ekleyip iyice çırpın

Sonrada dövülmüş etleri bu sosun içine koyup, her taraflarını iyice bulayın Kabın üstünü kapatıp buzdolabında 1-2 saat bekletin

Biberlerin saplarını kesip, tohumlarını ayıklayıp her bir biberi dört uzun parça olacak şekilde kesin

Döneri hazırlamak için büyük boy buzdolabı poşetini kesip, büyütün Yada 50 cm boyunda streç filmi mutfak tezgahına serin Üzerine terbiye sosundan çıkardığınız birinci eti serin Yeşil ve kırmızı biberlerden yan yana bir sıra dizip üzerine ikinci eti yerleştirin Tekrar biber dizip son kat eti koyup, naylonun kenarlarını etin üzerine kapatıp sıkıca sarıp, paket haline getirin

Bu paketi buzdolabının derin dondurucusunda en az 4-5 saat veya 1 gece bekletip, dondurun Pişireceğiniz zaman paketin üzerindeki naylonu sıyırıp çıkarın ve keskin bir bıçakla incecik dilimleyin

Vok tavaya yada geniş bir tavaya zeytinyağını koyup, kızdırın Sebzeli etleri çevire çevire kızartın Pilav, püre, makarna yanında servise sunun