Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

MALZEMELER:

3 su bardağı ince bulgur

1 su bardağından 2 parmak az un

1/2 çay bardağı irmik

1 yumurta

2 su bardağı sıcak su

tuz

Sosu için:

2 adet kuru soğan

1 baş sarımsak

2 kaşık biber salçası

1 demet maydonoz

sıvıyağ

Haşlamak için:

su

tuz



YAPILIŞI:

İnce bulguru derin bir kaba koyup üzerine sıcak suyu ekleyinBulgur şişince içine un irmik ve yumurtayı ekleyinİyice özleşene kadar yoğurun1 kaşık salça ekleyip yoğurmaya devam edinArtık dağılmayacağını düşündüğünüzde şekil verinMisket büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp ortasına parmağınızla bastırınBöylece bu çukurlar sayesinde daha fazla sos alacakKaynayan tuzlu suya atıp haşlayın ve pişince kevgir yardımıyla sudan çıkarınSosunu hazırlamak için sıvıyağa soğanı rendeleyimSarımsağı ezip onuda soğanla beraber kavurunSalça ekleyiop altını kapatınMaydonozu ekleyinHaşladığınız köfteleri bu sosa ekleyip iyice karıştırınServis yapmaya hazırdır