Piliç A La King Tarifi

Piliç A la King Tarifi

3 yemek kaşığı margarin yada tereyağı

100 gr (~1 su bardağı) mantar

½ adet kırmızı biber

1 adet soğan

2 yemek kaşığı un

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı kırmızı acı toz biber

500 ml krema

3 adet yumurta sarısı

2 adet tavuk göğüs eti

Soğanları yemeklik doğrayın Kırmızı biber ve mantarları ince ince dilimleyin Tavuk göğüslerini haşlayıp soğuduktan sonra küp küp doğrayın

Derin bir tencerede tereyeağını eritip mantar, kırmızı biber ve soğanları ekleyin Arada karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar (fakat kararmaması gerekiyor) orta ateşte 1-2 dakika kavurun

Un, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın Topaklanmaması için sürekli karıştırarak azar azar kremayı ekleyin ve kaynayana kadar arada karıştırarak pişirmeye devam edin

Yumurta sarılarını bir kapta iyice çırpın Kaynayan sostan azar azar ekleyerek yumurta sarılarının kesilmeden ısınmasını ve incelmesini sağlayın Daha sonra incelttiğimiz yumurta sarılarını da kaynayan sosa ekleyin ve arada karıştırarak kaynaya kadar pişirmeye devam edin

Son olarak tavukları ekleyip 3-5 dakika daha sos ile kaynaşıp ısınmaları için pişirmeye devam edin Ortadan ikiye kestiğiniz küçük yuvarlak ekmekler üzerinde servis edebilirsiniz