Peynir Soslu Kıymalı Rosto Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Peynir Soslu Kıymalı Rosto Tarifi

6 kişilik Gerekil malzeme:

500 gr dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
2 yumurta
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Yarım limon
2 soğan
5 taze sarımsak
2-3 dal maydanoz
Yarım su bardağı sıvıyağ
1'er çay kaşığı kekik ve kimyon
Tuz
Karabiber
Sos için:
100 gr otlu peynir
1 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı patates nişastası
Süslemek için:
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

1

Soğanları soyup küçük doğrayın

Taze sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın

Maydanozu kıyın

Ekmek dilimlerini sütte ıslatıp elinizde sıkarak süzün

Limonun kabuğunu rendeleyin

2

Kıymayı derin bir kaba alın

Ekmek içi, yumurta, kaşar peyniri, rendelenmiş limon kabuğu, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun

Elinizle toparlayıp rosto haline getirin

3

Rulo köfteyi unlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın

Fırın kalıbına yağlı kağıt serip köfteyi yerleştirin

Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin

4

Kremaya peynir ve nişasta ilave edin

Kısık ateşte peynir eriyinceye kadar karıştırarak pişirin

Köfteyi büyük servis tabağına alın

Dilimleyip sosu üzerine gezdirin

Dereotu ile süsleyin

Servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynir Soslu Kıymalı Rosto Tarifi Peynir Soslu Kıymalı Rosto Tarifi 6 kişilik Gerekil malzeme: 500 gr dana kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 1 çay bardağı süt 2 yumurta 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri Yarım limon 2 soğan 5 taze sarımsak 2-3 dal maydanoz Yarım su bardağı sıvıyağ 1'er çay kaşığı kekik ve kimyon Tuz Karabiber Sos için: 100 gr otlu peynir 1 su bardağı krema 1 tatlı kaşığı patates nişastası Süslemek için: 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 1 Soğanları soyup küçük doğrayın Taze sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın Maydanozu kıyın Ekmek dilimlerini sütte ıslatıp elinizde sıkarak süzün Limonun kabuğunu rendeleyin 2 Kıymayı derin bir kaba alın Ekmek içi, yumurta, kaşar peyniri, rendelenmiş limon kabuğu, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun Elinizle toparlayıp rosto haline getirin 3 Rulo köfteyi unlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın Fırın kalıbına yağlı kağıt serip köfteyi yerleştirin Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin 4 Kremaya peynir ve nişasta ilave edin Kısık ateşte peynir eriyinceye kadar karıştırarak pişirin Köfteyi büyük servis tabağına alın Dilimleyip sosu üzerine gezdirin Dereotu ile süsleyin Servis yapın