Sebzeli Ve Pastırmalı Kiş Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Sebzeli Ve Pastırmalı Kiş Tarifi

Malzeme:
300 gram Bizim Mutfak Un
80 gram Teremyağ
9 çorba kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı Tuz

Sosu İçin :
1 adet yumurta
2 çay bardağı süt
100 gram labne peyniri

İç Malzeme için :
5 dilim pastırma
100 gram brokoli
50 gram karnabahar
1 adet havuç

Hamur için elenmiş un, tuz ve soğuk Teremyağı hamur yoğurma kabında parmak uçlarınızla ufalayın

Soğuk suyu ekleyin

Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun

Elde ettiğiniz hamuru streç folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin

İç malzeme için kaynar suda önce doğranmış havucu, sonra da karnabahar ile brokoliyi diri kıvamda haşlayın

Süzüp şerit halinde doğranmış pastırmaları ilave edin

Karıştırıp bir kenarda bekletin

Sos için yumurta, süt ve labne peyniri çırpın

Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açın

Yuvarlak kelepçeli bir kalıba elinizle bastırarak kenarlarından yukarı doğru çıkacak şekilde yayın

Kiş hamurunu önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirip fırından alın ve önce iç malzemeyi yayın, sonra hazırladığınız yumurtalı sosu dökün

Sıcak fırında kiş hamuru kızarana dek pişirmeye devam edin

Fırından alın

Ilınınca dilimleyip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Ve Pastırmalı Kiş Tarifi Sebzeli Ve Pastırmalı Kiş Tarifi Malzeme: 300 gram Bizim Mutfak Un 80 gram Teremyağ 9 çorba kaşığı soğuk su 1 çorba kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı Tuz Sosu İçin : 1 adet yumurta 2 çay bardağı süt 100 gram labne peyniri İç Malzeme için : 5 dilim pastırma 100 gram brokoli 50 gram karnabahar 1 adet havuç Hamur için elenmiş un, tuz ve soğuk Teremyağı hamur yoğurma kabında parmak uçlarınızla ufalayın Soğuk suyu ekleyin Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun Elde ettiğiniz hamuru streç folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin İç malzeme için kaynar suda önce doğranmış havucu, sonra da karnabahar ile brokoliyi diri kıvamda haşlayın Süzüp şerit halinde doğranmış pastırmaları ilave edin Karıştırıp bir kenarda bekletin Sos için yumurta, süt ve labne peyniri çırpın Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açın Yuvarlak kelepçeli bir kalıba elinizle bastırarak kenarlarından yukarı doğru çıkacak şekilde yayın Kiş hamurunu önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirip fırından alın ve önce iç malzemeyi yayın, sonra hazırladığınız yumurtalı sosu dökün Sıcak fırında kiş hamuru kızarana dek pişirmeye devam edin Fırından alın Ilınınca dilimleyip servis yapın