Ekşi Tatlı Rumeli Yahnisi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ekşi Tatlı Rumeli Yahnisi Tarifi

Malzemeler
350 gr

kuşbaşı tavuk veya hindi eti
2 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 orta boy havuç
150 gr

taze fasulye
2 portakal suyu
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sirke
1/2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı soya sosu
3/4 çay bardağı sıvı yağ (yarısı sebzeler, yarısı et için ayrılır)
tuz
karabiber

Tavuk etlerini bir kaba alalım

İçine soya sosunu ekleyip karıştırarak buzdolabında 4-5 saat bekletelim

Tencereye sıvı yağı alalım, küp doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembele-şene dek kavuralım

Yuvarlak dilimlenmiş havucu ve ince şeritler halinde doğranmış taze fasulyeleri ekleyip 3-4 dk

daha sebzeler yumuşayana dek kavurmaya devam edelim

Salçayı ekleyip 1/2 dk

daha kavuralım

Portakal suyunu, tuzu, şekeri, sirkeyi ekleyip sebzeler diriliklerini kaybedene dek pişirelim

Nişastayı 1/2 çay bardağı su ile incelterek ilave edelim ve bir taşım kaynatarak ateşten alalım

Bu arada bir tavaya sıvı yağı alalım, etleri ekleyelim, suyunu bırakıp çekene dek kavuralım

Tuzu, karabiberi ve sebzeli harcı ekleyip karıştırarak 5 dk

daha pişirelim

Ateşten alıp servis yapalım

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ekşi Tatlı Rumeli Yahnisi Tarifi Ekşi Tatlı Rumeli Yahnisi Tarifi Malzemeler 350 gr kuşbaşı tavuk veya hindi eti 2 orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 1 orta boy havuç 150 gr taze fasulye 2 portakal suyu 1 çorba kaşığı şeker 2 çorba kaşığı sirke 1/2 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı soya sosu 3/4 çay bardağı sıvı yağ (yarısı sebzeler, yarısı et için ayrılır) tuz karabiber Tavuk etlerini bir kaba alalım İçine soya sosunu ekleyip karıştırarak buzdolabında 4-5 saat bekletelim Tencereye sıvı yağı alalım, küp doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembele-şene dek kavuralım Yuvarlak dilimlenmiş havucu ve ince şeritler halinde doğranmış taze fasulyeleri ekleyip 3-4 dk daha sebzeler yumuşayana dek kavurmaya devam edelim Salçayı ekleyip 1/2 dk daha kavuralım Portakal suyunu, tuzu, şekeri, sirkeyi ekleyip sebzeler diriliklerini kaybedene dek pişirelim Nişastayı 1/2 çay bardağı su ile incelterek ilave edelim ve bir taşım kaynatarak ateşten alalım Bu arada bir tavaya sıvı yağı alalım, etleri ekleyelim, suyunu bırakıp çekene dek kavuralım Tuzu, karabiberi ve sebzeli harcı ekleyip karıştırarak 5 dk daha pişirelim Ateşten alıp servis yapalım