Söğürme (Niğde) Tarifi

Söğürme (Niğde)

Niğde Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Eti ince biftek haline getir Pirzola eti gibi döv Yağın içinde pembeleşinceye kadar kızart Eğer bu eti una bulayıp kızartırsan unku söğürme olur Bu daha lezzetli Bunun yağına da ekmek batırılıp Yenmesi iyi olur