Çentik Kebabı

Çentik Kebabı

MALZEMER:

500grAntrekot veya Biftek

5-6 Adet patates

3-4 Adet Patlıcan közlenmiş (Bende Zuhal hanım gibi hazır kullandım çünkü mevsim itibariyle patlıcan almıyorum)

Yoğurt

2-3 diş sarımsak

YAPILIŞI

Patlıcanımızı bir tabağa alıyoruz,( közde patlıcan yapacaksak patlıcanları ocakta közleyip kabuğunu soyup limonlu suya atıp biraz bekletiyoruz böylelikle kararmasını önlemiş oluyoruz,sonrasında bıçakla doğruyoruz)

Patatesleri incecik cips gibi doğruyoruz ve kızartıyoruz

Etlerimizi de aynı şekilde uzun uzun kesiyoruz Ben etler tam pişsin diye birazcık haşladım daha sonra yumuşayınca yağ ilave edip kavurttum kapatmaya yakın kekik, kırmızı biber ve tuz ilave ettim

Kızarttığımız patatesleri , patlıcanlarımızın üzerine bir kat yerleştiriyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurdumu bolca döküyoruz üzerine bir kat daha patates ve onun üzerinede etlerimizi yerleştiriyoruz Yemeğimiz servise hazır

AFİYET OLSUN