Tantuni Dürüm Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

İçi için;
- 2 adet et biftek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 6 adet kornişon turşu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Lavaşı için ;
- 15 su bardağı un
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığından az tuz
- 15 çay kaşığı kuru maya
- Yarım su bardağı ılık su ( gerekirse ilave edin)



Yapılışı:

İçi;
1- Etleri mümkün olduğu kadar ince kıyın Kıymadan biraz iri olacak
2- Zeytinyağı eklediğiniz tavada, suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin
3- Sonra etlerin içine; tuz, kimyon ve kırmızı pul biber ilave edin
Lavaşı;
1- Mayanın üzerine; şeker ve ılık su ekleyin 2-3 dakika o halde bırakın
2- Unun ortasını havuz gibi açın; içerisine tuz ve mayalı suyu ekleyin Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun Kıvamına göre gerekirse su ya da un ilave edin
3- Hamuru 1o dakika üzerine bez örterek dinlendirin 4 ayrı bezeye ayırın ve unlanmış tezgahta oklavayla açın
4- Tavada arkalı önlü pişirin
Tantuninin hazırlanışı;

1- Soğanları piyazlık doğrayın; tuz, sumak ve limon suyu ekleyerek elinizle ovun
2- Domatesleri küp küp, kornişonları boyuna doğrayın
3- Sıcak lavaş ekmeğinin içine, sıcak etli harçtan koyun
4- Üzerine; soğan, domates ve de turşu ekleyin dürüm yapın
Afiyet olsun