Patates Püreli Dana Bonfile Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Patates Püreli Dana Bonfile Tarifi

Malzeme:
4 dilim dana bonfile
4 adet orta boy patates
125 ml krema
8 diş sarımsak
100 gram teramyağ
6 dal maydonoz
tuz,karabiber
Altın Hasat Riviera Zeytinyağı

Fırını önceden 220 derecede ısıtın

Bonfileyi tuz ve karabiberle tatlandırın

Hafifçe yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavayı yüksek ateşte ısıtın

Tavaya bonfileleri alın

Her iki taraflarını 3er dakika pişirin

Patatesleri soyduktan sonra doğrayın ve bol tuzlu suda haşlayın

Bu sırada kremayla Teremyağ'ın yarısını bir tavada ısıtın

Haşlanan patatesleri süzün

Derin bir kabın içinde patatesleri ezici ile ezin

Krema ve Teremyağ'lı karışımı patateslere ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın

Püreyi sıcak tutun

Bonfileleri fırın kabına alıp 160 dereceye düşürdüğünüz fırında istediğiniz pişme seviyesine göre kontrollü olarak pişirin

Fırından çıkardığınız bonfilelerin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve 5 dakika bu şekilde bekletin

Sarımsakların kabuklarını soyun

Kalan Teremyağ ile sarımsakları yapışmaz yüzeyli bir tavada sarımsaklar saydamlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin

Doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın

Servis tabaklarına patates püresini paylaştırın

Pürenin üzerine bonfileleri yerleştirin

Son olarak sarımsaklı ve maydanozlu sosu bonfilelerin üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patates Püreli Dana Bonfile Tarifi Patates Püreli Dana Bonfile Tarifi Malzeme: 4 dilim dana bonfile 4 adet orta boy patates 125 ml krema 8 diş sarımsak 100 gram teramyağ 6 dal maydonoz tuz,karabiber Altın Hasat Riviera Zeytinyağı Fırını önceden 220 derecede ısıtın Bonfileyi tuz ve karabiberle tatlandırın Hafifçe yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavayı yüksek ateşte ısıtın Tavaya bonfileleri alın Her iki taraflarını 3er dakika pişirin Patatesleri soyduktan sonra doğrayın ve bol tuzlu suda haşlayın Bu sırada kremayla Teremyağ'ın yarısını bir tavada ısıtın Haşlanan patatesleri süzün Derin bir kabın içinde patatesleri ezici ile ezin Krema ve Teremyağ'lı karışımı patateslere ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın Püreyi sıcak tutun Bonfileleri fırın kabına alıp 160 dereceye düşürdüğünüz fırında istediğiniz pişme seviyesine göre kontrollü olarak pişirin Fırından çıkardığınız bonfilelerin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve 5 dakika bu şekilde bekletin Sarımsakların kabuklarını soyun Kalan Teremyağ ile sarımsakları yapışmaz yüzeyli bir tavada sarımsaklar saydamlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin Doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın Servis tabaklarına patates püresini paylaştırın Pürenin üzerine bonfileleri yerleştirin Son olarak sarımsaklı ve maydanozlu sosu bonfilelerin üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın