Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler:
10 - 12 adet kuzu pirzola
4 adet iri patates (kabuğu soyulup iri parçalara doğranmış)
4 - 6 adet havuç (iri doğranmış)
8 - 10 adet arpacık soğan
6 - 8 diş sarmısak (kabuğu soyulmamış)
3 + 1 y

k

zeytinyağı
Biraz tuz, karabiber

Yapılışı
1 Etlerin her yanına biraz karabiber ve tuz ekin

Hazırladığınız sebzelerin hepsini, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını fırına dayanıklı bir tepsiye alın

Tüm sebzeleri kaşıkla karıştırarak tamamen yağla kaplanmalarını sağlayın

Fırını 180 / 200 ºC'ye ayarlayıp sebzeler altın rengi oluncaya kadar (~30-45 dk) pişirin

2 Geriye kalan zeytinyağını teflon bir tavaya alıp kızdırın

Yüksek ateşte tüm pirzolaları, iki tarafları da güzelce kızarıp çıtır olana kadar kavurun ve bir tabağa alın

Bu işlemi etin her yüzü için yaklaşık 2-3 dakikada tamamlayın, eğer fazla kızartırsanız etin suyu buharlaşır ve pirzolalar çok kuru olur

3 Pişen sebzelerin üzerine pirzolaları dizip tekrar fırına verin ve 10 dk kadar daha pişirmeye devam edin

Servis tabaklariıa sebzeleri paylaştırıp pirzolaları üzerine koyun ve sıcak sıcak servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi Malzemeler: 10 - 12 adet kuzu pirzola 4 adet iri patates (kabuğu soyulup iri parçalara doğranmış) 4 - 6 adet havuç (iri doğranmış) 8 - 10 adet arpacık soğan 6 - 8 diş sarmısak (kabuğu soyulmamış) 3 + 1 yk zeytinyağı Biraz tuz, karabiber Yapılışı 1 Etlerin her yanına biraz karabiber ve tuz ekin Hazırladığınız sebzelerin hepsini, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını fırına dayanıklı bir tepsiye alın Tüm sebzeleri kaşıkla karıştırarak tamamen yağla kaplanmalarını sağlayın Fırını 180 / 200 ºC'ye ayarlayıp sebzeler altın rengi oluncaya kadar (~30-45 dk) pişirin 2 Geriye kalan zeytinyağını teflon bir tavaya alıp kızdırın Yüksek ateşte tüm pirzolaları, iki tarafları da güzelce kızarıp çıtır olana kadar kavurun ve bir tabağa alın Bu işlemi etin her yüzü için yaklaşık 2-3 dakikada tamamlayın, eğer fazla kızartırsanız etin suyu buharlaşır ve pirzolalar çok kuru olur 3 Pişen sebzelerin üzerine pirzolaları dizip tekrar fırına verin ve 10 dk kadar daha pişirmeye devam edin Servis tabaklariıa sebzeleri paylaştırıp pirzolaları üzerine koyun ve sıcak sıcak servis yapın