Pirzola (Darak) Tava (Gaziantep)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

1 kg kuzu pirzola (darak)
3 adet domates
4 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz

Tepsiye pirzolalar dizilir

Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğanlar ve domatesler yerleştirlir

Diğer yanda salça, nar ekşisi, pul biber, tuz, su ve yağ karıştırılır

Pirzolalrın üzerine gezdirilir

Tepsinin ağzı yağlı kağıtla ya da kapakla kapatılır

190 derece sıcak fırına sürülür

30-35 dakika pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pirzola (Darak) Tava (Gaziantep) 1 kg kuzu pirzola (darak) 3 adet domates 4 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı nar ekşisi 1 su bardağı su Yarım su bardağı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı tuz Tepsiye pirzolalar dizilir Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğanlar ve domatesler yerleştirlir Diğer yanda salça, nar ekşisi, pul biber, tuz, su ve yağ karıştırılır Pirzolalrın üzerine gezdirilir Tepsinin ağzı yağlı kağıtla ya da kapakla kapatılır 190 derece sıcak fırına sürülür 30-35 dakika pişirilir