Zerdaçal Ve Domatesli Çipura Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Zerdaçal Ve Domatesli Çipura Tarifi

Malzeme:
2 adet çipura
1 adet limon
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
5-6 adet arpacık soğan
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 orta boy domates
1 çay kaşığı Tozşeker
taze çekilmiş karabiber
Tuz

Sos için yapışmaz yüzeyli bir tavada 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ısıtın

Temizlenmiş arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin

Domatesleri ve kalan limon dilimlerini tavaya ekledikten sonra üzerine zerdaçal serpin

Domatesler yumuşayıp sos haline gelmeye başlayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin

Üzerine tozşeker, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın

Keskin bir bıçak yardımıyla balıkların köşelerindeki yarıklardan her iki tarafını da kesin

(Bu işlem balığın daha çabuk pişmesini sağlayacaktır

) Balıkların üzerine keskin bir bıçakla yarıklar açın

3 ya da 5 dilim limonu balıktaki yarıklara yerleştirin

Balıkların üzerine zeytinyağı sürüp biraz tuz serpin

Bir fırın tepsisine ya da ısıya dayanıklı bir fırın kabının içine yerleştirin

Balıkları 10-12 dakika kadar pişirin

Hazırlamış olduğunuz domatesli sosu fırında pişmekte olan balığın üzerine döküp 10 dakika daha pişirin

Balığı sosuyla birlikte servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zerdaçal Ve Domatesli Çipura Tarifi Zerdaçal Ve Domatesli Çipura Tarifi Malzeme: 2 adet çipura 1 adet limon 2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı 5-6 adet arpacık soğan 1 adet kırmızı biber 2 diş sarımsak 2 orta boy domates 1 çay kaşığı Tozşeker taze çekilmiş karabiber Tuz Sos için yapışmaz yüzeyli bir tavada 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ısıtın Temizlenmiş arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin Domatesleri ve kalan limon dilimlerini tavaya ekledikten sonra üzerine zerdaçal serpin Domatesler yumuşayıp sos haline gelmeye başlayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin Üzerine tozşeker, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın Keskin bir bıçak yardımıyla balıkların köşelerindeki yarıklardan her iki tarafını da kesin (Bu işlem balığın daha çabuk pişmesini sağlayacaktır) Balıkların üzerine keskin bir bıçakla yarıklar açın 3 ya da 5 dilim limonu balıktaki yarıklara yerleştirin Balıkların üzerine zeytinyağı sürüp biraz tuz serpin Bir fırın tepsisine ya da ısıya dayanıklı bir fırın kabının içine yerleştirin Balıkları 10-12 dakika kadar pişirin Hazırlamış olduğunuz domatesli sosu fırında pişmekte olan balığın üzerine döküp 10 dakika daha pişirin Balığı sosuyla birlikte servis yapın