Böbrekli Omlet Tarifi

Böbrekli Omlet Tarifi

1 çay kaşığı karabiber
05 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı tuz
1 adet dana böbreği
05 yemek kaşığı acı dijon(fransız) hardalı
2 adet arpacık soğan
12 adet yumurta
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Böbreği iyice temizleyin ve iri parçalara doğrayın Bunları bir çorba kaşığı ayçiçeği yağında kuvvetli ateşte kızartın İçleri pembeleşmeli Ateşten alıp üzerlerine tuz biber ekin ve sıcak bir yerde soğutmadan bekletin Aynı tavaya kıyılmış arpacık soğanlarını, hardal ve kremayı koyun Sos koyulana dek pişirin Sonra tavaya bir tarafta sıcak olarak beklettiğiniz böbrekleri atın Başka bir tavada kalan ayçiçeği yağını ve yumurtaları kullanarak büyük bir omlet yapın Omlet pişince ortasına böbrekleri koyun ve omleti ikiye katlayıp bohça gibi kapatın Hiç bekletmeden servis yapın