Olsada Yesek Demeyin.Buyrun Tarif : Kokoreç(Tavuk)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Olsada Yesek DemeyinBuyrun Tarif : Kokoreç(TAVUK)

Malzemeler

500gr Tavuk Gögsü
4-5Çarliston Biber
1/2 fincan sıvı yağ
2 Büyük Boy Domates
Yeteri Kadar Tuz
Kekik (2 Tatlı kaşığı)
Kimyon (2 Tatlı kaçığı)
Acı Pul Biber (İstenildiği kadar)
Karabiber (İstanildiği kadar)
2 Orta Boy Soğan

Yapılışı

İlk olarak tavuk göğüslerini bıçakla kıyma gibi kıyıyoruz

Ardından tefal bir tencereye kıydığımız tavuk göğüslerini koyuyoruz ve suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz

Diğer taraftan suyunu çeken tavuklara azar azar tuz, kimyon , kekik,pulbiber,karabiberi ekleyerek karıştırıyoruz

Ardından sıvı yağı ekleyip ara sıra kararıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz

Diğer taraftan küçük küçük kıydığımız soğan ve çarliston biberleri içine ilave edip tekrardan pişirmeye bırakıyoruz

Yemeğimizden kekik ve kimyon kokuları geldiğinde ise çekirdekleri alınmış küçük küçük doğradığımız domatesleri yemeğimizin üzerine doküyoruz ve ateşin altını kapatıp tencerinin kapağını kapatıyourz ve demlenmeye bırakıyoruz

5 dakika sonra tencerenin kapağını açarak 1/4 olarak kesilmiş ekmeklerin arasında kokoreçten koyup üzerien istenildiği kadar kekik, kimyon ve tuz ekeleyerek ayranla servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Olsada Yesek Demeyin.Buyrun Tarif : Kokoreç(Tavuk) Olsada Yesek DemeyinBuyrun Tarif : Kokoreç(TAVUK) Malzemeler 500gr Tavuk Gögsü 4-5Çarliston Biber 1/2 fincan sıvı yağ 2 Büyük Boy Domates Yeteri Kadar Tuz Kekik (2 Tatlı kaşığı) Kimyon (2 Tatlı kaçığı) Acı Pul Biber (İstenildiği kadar) Karabiber (İstanildiği kadar) 2 Orta Boy Soğan Yapılışı İlk olarak tavuk göğüslerini bıçakla kıyma gibi kıyıyoruz Ardından tefal bir tencereye kıydığımız tavuk göğüslerini koyuyoruz ve suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz Diğer taraftan suyunu çeken tavuklara azar azar tuz, kimyon , kekik,pulbiber,karabiberi ekleyerek karıştırıyoruz Ardından sıvı yağı ekleyip ara sıra kararıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz Diğer taraftan küçük küçük kıydığımız soğan ve çarliston biberleri içine ilave edip tekrardan pişirmeye bırakıyoruz Yemeğimizden kekik ve kimyon kokuları geldiğinde ise çekirdekleri alınmış küçük küçük doğradığımız domatesleri yemeğimizin üzerine doküyoruz ve ateşin altını kapatıp tencerinin kapağını kapatıyourz ve demlenmeye bırakıyoruz 5 dakika sonra tencerenin kapağını açarak 1/4 olarak kesilmiş ekmeklerin arasında kokoreçten koyup üzerien istenildiği kadar kekik, kimyon ve tuz ekeleyerek ayranla servis yapın