Etli Biber Kebabı Tarifi

Etli Biber Kebabı Tarifi

4 adet iri kırmızı biber
350 gr kuzu kuşbaşı
1 adet kuru sığan
1 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Kırmızı biberler közlenir Boyuna artı şeklinde kesilir Soğan ince kıyılır yağda pembeleştirilir Üzerine salça ve et eklenir 15 dakika kavrulur, tuz eklenir, ateşten alınır 4 parçaya bölünmüş biber artı şeklinde küçük bir kaseye yerleştirilir Ortasına etli karışım konur, sarkan parçalar kapatılır ve kürdanla tutturulur 4 adet kebap fırın kabına konur 200 derece fırında 15 dakika pişirilir