Tavuk Ciğerli Tavuk Dolma Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tavuk Ciğerli Tavuk Dolma Tarifi

Malzemeler:

4 dilim pastırma
1 adet orta boy tavuk
Yarım kilo tavuk ciğeri
1 adet orta boy ekşi elma
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
3 demet taze soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz

Üzeri için sos:

1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Yıkanmış temizlenmiş ciğerleri ufak ufak kesin

Pastırmayı dilimleyin

Taze soğanları küçük boy kesin, tavada kızdırılmış yağa dökerek biraz kavurun

Arkadan ufak parça kesilen elmayı ilave edip biraz daha kavurun

Sonra tavanın altını kapatıp bal, karabiber, kişniş ve tuz ilavesiyle karıştırıp soğumaya bırakın

Tavuğu iyice temizledikten sonra yıkayıp süzün

Ciğer malzemesini içine doldurun

Kürdanlarla birleştirip kapatın

Tereyağını önce tavuğa sürüp, ardından zerdeçal ve hardal ile harmanlanan limon suyuna batırıp, 180 derecedeki fırına verin

10 dakika sonra 150 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin

Aralarda yanmaması için üzerine tereyağı ve sostan sürün

Tavuk piştikten sonra buharda pişirdiğiniz taze sebzelerle servise sunun

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuk Ciğerli Tavuk Dolma Tarifi Tavuk Ciğerli Tavuk Dolma Tarifi Malzemeler: 4 dilim pastırma 1 adet orta boy tavuk Yarım kilo tavuk ciğeri 1 adet orta boy ekşi elma 1 tatlı kaşığı bal 1 tatlı kaşığı kişniş 1 çay kaşığı karabiber 3 demet taze soğan 1 çorba kaşığı sıvı yağ Yeteri kadar tuz Üzeri için sos: 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı hardal 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı: Yıkanmış temizlenmiş ciğerleri ufak ufak kesin Pastırmayı dilimleyin Taze soğanları küçük boy kesin, tavada kızdırılmış yağa dökerek biraz kavurun Arkadan ufak parça kesilen elmayı ilave edip biraz daha kavurun Sonra tavanın altını kapatıp bal, karabiber, kişniş ve tuz ilavesiyle karıştırıp soğumaya bırakın Tavuğu iyice temizledikten sonra yıkayıp süzün Ciğer malzemesini içine doldurun Kürdanlarla birleştirip kapatın Tereyağını önce tavuğa sürüp, ardından zerdeçal ve hardal ile harmanlanan limon suyuna batırıp, 180 derecedeki fırına verin 10 dakika sonra 150 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin Aralarda yanmaması için üzerine tereyağı ve sostan sürün Tavuk piştikten sonra buharda pişirdiğiniz taze sebzelerle servise sunun