Patates Pancake İle Somon Carpaccio Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Patates Pancake ile Somon Carpaccio Tarifi

Malzeme:
180 gram somon füme fileto
1 adet patates
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı krem peynir
2 adet taze soğan
4-5 dal dereotu
1 tatlı kaşığı limon suyu
tuz, taze karabiber

Süslemek için :
dereotu

Üzeri için :
Altın Hasat Sızma Zeytinyağı

Patatesi yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin

Sarımsağı ezin

Sarımsağın yarısını patates, tuz ve karabiberle bir kaba alıp karıştırın

Eğer patates suyunu bırakırsa süzgeçten geçirin

Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını kızdırın

Bir çorba kaşığı kadar patatesli karışımdan alıp, ufak bir daire şeklinde tavaya yayıp her iki yüzünü de rengi iyice koyulaşana kadar kızartın

Taze soğanın yeşil kısmı ile dereotunu ince ince doğrayın

Krem peynire doğranmış sebzeleri, kalan sarımsağı, limon suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın

Patates pancakelerin aralarına füme somonları yerleştirip servis tabağına alın

Üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra peynir sosla birlikte servis yapın

Somon yerine füme dana jambon, ızgara tavuk ve tavuk jambon kullanarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patates Pancake İle Somon Carpaccio Tarifi Patates Pancake ile Somon Carpaccio Tarifi Malzeme: 180 gram somon füme fileto 1 adet patates 1 diş sarımsak 2 çorba kaşığı krem peynir 2 adet taze soğan 4-5 dal dereotu 1 tatlı kaşığı limon suyu tuz, taze karabiber Süslemek için : dereotu Üzeri için : Altın Hasat Sızma Zeytinyağı Patatesi yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin Sarımsağı ezin Sarımsağın yarısını patates, tuz ve karabiberle bir kaba alıp karıştırın Eğer patates suyunu bırakırsa süzgeçten geçirin Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını kızdırın Bir çorba kaşığı kadar patatesli karışımdan alıp, ufak bir daire şeklinde tavaya yayıp her iki yüzünü de rengi iyice koyulaşana kadar kızartın Taze soğanın yeşil kısmı ile dereotunu ince ince doğrayın Krem peynire doğranmış sebzeleri, kalan sarımsağı, limon suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın Patates pancakelerin aralarına füme somonları yerleştirip servis tabağına alın Üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra peynir sosla birlikte servis yapın Somon yerine füme dana jambon, ızgara tavuk ve tavuk jambon kullanarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz