Bulgurlu Kaburga Dolması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Bulgurlu Kaburga Dolması Tarifi

1,5 kg'lik kuzu kaburga
1 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

İnce kıyılmış soğan kavrulur, salça katılır, sonra yıkanmış bulgur ve tuz eklenir

Bir kaç tur çevirdikten sonra su konur

Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır, 8 dakika kadar pişirilir

Pilav biraz soğutulur

Arası açılan kaburganın içine doldurulur

Ağzı kalın iğneyle dikilir

Fırın kabına yerleştirilir

Üzeri folyoyla kapatılır

190 derece fırında 1 saat pişirildikten sonra fırından alınır

Folyo açılır, üzerine tuz serpilir, biraz tereyağı sürülür

Tekrar fırına verilir, kızarana kadar pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgurlu Kaburga Dolması Tarifi Bulgurlu Kaburga Dolması Tarifi 1,5 kg'lik kuzu kaburga 1 su bardağı bulgur 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı su İnce kıyılmış soğan kavrulur, salça katılır, sonra yıkanmış bulgur ve tuz eklenir Bir kaç tur çevirdikten sonra su konur Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır, 8 dakika kadar pişirilir Pilav biraz soğutulur Arası açılan kaburganın içine doldurulur Ağzı kalın iğneyle dikilir Fırın kabına yerleştirilir Üzeri folyoyla kapatılır 190 derece fırında 1 saat pişirildikten sonra fırından alınır Folyo açılır, üzerine tuz serpilir, biraz tereyağı sürülür Tekrar fırına verilir, kızarana kadar pişirilir