Yumurtalı Köfte Tarifi

Yumurtalı Köfte Tarifi

Malzemeler

500 Gr Köftelik kıyma
1 Adet iri kuru soğan
3 Dilim bayat ekmek içi
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kimyon
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
6 Adet katı haşlanmış yumurta
2 Adet domates
4 Adet sivri biber



Yapımı

# Kuru soğan rendelenir, üzerine yumurta dışında tüm malzemeler eklenir
# Yaklaşık 10 dakika yoğrulur, buzdolabında köfte harcı yarım saat kadar dinlendirilir
# Dinlenen köfte harcı 6 eşit parçaya bölünür
# Her parça masanın üzerinde ıslatılan parmak uçlarıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır
# Açılan köfte harcının tam ortasına, haşlanmış, soyulmuş, bütün yumurta konur, kenarlarından toplanarak yumurtanın her tarafı köfte ile kaplı bir top elde edilir Avuç arasında açılmasın diye iyice yuvarlanır
# Hazırlanan yumurtalı köfteler, kenarlı küçük bir tepsiye dizilir, aralarına dilimlenmiş domates ve biber konur, üzerine sıvıyağ gezdirilir
# Köfte önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
# Sıcak olarak servis yapılır

Not: Bu köfte haşlanmış ıspanakla da hazırlanabilir