Ciğer Sotesi Tarifi

Ciğer Sotesi Tarifi 2

Kullanılacak malzeme:
1 kuzu ciğeri,
1 çorba kaşığı margarin yağı,
yeteri kadar tuz

Yapımı: Ciğeri, üzerindeki ince zarı mümkün olduğu kadar çıkarıp temizledikten sonra yıkayınız Sonra isteğe ve kullanılacağı yere göre fındık yahut ceviz iriliğinde parçalara doğrayınız Tekrar yıkadıktan sonra süzgece koyunuz Bir tavaya margarin yağını koyup eritiniz Yağ ısınınca suyu süzülmüş ciğer parçalarını içine atınız; tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak rengi dönünceye kadar ateşte tutunuz Sonra tuzlayıp ateşten indiriniz