Kadin Budu Köfte Tarifi

Kadın Budu Köfte Tarifi

Malzemeler
■Yarım kilogram kıyma
■1 adet kuru soğan
■1 kahve fincanı pirinç
■3 adet yumurta
■1 su bardağı su
■Tuz
■1 yemek kaşığı margarin
■Karabiber



Yapılışı
Margarin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur Sonra tencereye su ilave edilir Kaynayınca ayıklanmış pirinç eklenir Pirinçlerin lapa durumuna gelmesi beklenir Ateşten indirilip soğutulur Diğer tarafta kıymanın 3'te ikisi teflon tavaya konup kuvvetli ateşte suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırılarak kavrulur Soğumaya bırakılır Soğanlı kıymayla çüğ kıyma karıştırılır Karabiber, 1 yumurta, tuz ve lapa eklenir 5 dakika yoğurulur Sonra bu karışımdan yumurta iriliğinde parçalar alınıp ortaları bastırılarak köfteler oluşturulur 2 yumurta, bir kasede çırpılır Köfteler yumurtaya batırılarak kızgın yağdaki tavada kızartılır Sıcak servis yapılır