Hafif Terbiyeli Paça Tarifi

Hafif Terbiyeli Paça Tarifi

Bir gece müddetle haşlanmış paçaların kemikleri çıkarılıp suyu süzüldükten sonra, üzerlerine tuz, sarımsak ve bir miktar sirkeyi paça suyiyle halledip gezdirmelidir

Not: Tuzunu, daima paçaların haşlanmasından sonra koymalıdır Evvel konursa, sertleştirir ve pişmesini güçleştirir