Maydonozlu Kuzu Etli Yahni Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Maydonozlu Kuzu Etli Yahni Tarifi

Malzemesi:
800 gr kuzu eti
kuşbaşı
20 adet arpacık soğan
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 adet kabuk tarçın
1 demet maydanoz
2 adet domates
1 kahve kaşığı karabiber
2 su bardağı su
1 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Etler kuşbaşı doğranır, tencerede tereyağı eritilir

Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur

Arpacık soğan, sarımsak, defne yaprağı ve kabuk tarçın ilave edilir

3 - 4 dakika beraber kavrulur ve kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesler eklenir

2 - 3 dakika beraber karıştırılıp su eklenerek pişmeye bırakılır

Yaklaşık 30 dakika kadar ağır ateşte pişirilir

Pişmeye yakın tuz, karabiber ve maydanoz yaprakları ilave edilir

Sıcak olarak servis edilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Maydonozlu Kuzu Etli Yahni Tarifi Maydonozlu Kuzu Etli Yahni Tarifi Malzemesi: 800 gr kuzu eti kuşbaşı 20 adet arpacık soğan 4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı tuz 1 adet kabuk tarçın 1 demet maydanoz 2 adet domates 1 kahve kaşığı karabiber 2 su bardağı su 1 adet defne yaprağı Hazırlanışı: Etler kuşbaşı doğranır, tencerede tereyağı eritilir Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur Arpacık soğan, sarımsak, defne yaprağı ve kabuk tarçın ilave edilir 3 - 4 dakika beraber kavrulur ve kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesler eklenir 2 - 3 dakika beraber karıştırılıp su eklenerek pişmeye bırakılır Yaklaşık 30 dakika kadar ağır ateşte pişirilir Pişmeye yakın tuz, karabiber ve maydanoz yaprakları ilave edilir Sıcak olarak servis edilir