Ayvalı Kerevizli Piliç Bastı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ayvalı Kerevizli Piliç Bastı Tarifi

Gerekli Malzemeler

8 adet Lezita Piliç But Izgara
3 adet kereviz
1 adet ayva
1 adet portakal
2 çorba kaşığı un
1 diş sarımsak
1 büyük kuru soğan
1 kahve fincanı riviera zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı

Kuru soğanı soyup ikiye kesin ve yarım ay şeklinde doğrayın

1 sarımsağı kıyın

Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını koyup soğan halkalarını dibine yayın

Sarımsağı ekleyin

Tuz serpin

Kereviz ve ayvayı soyup ince ince dilimleyin

Tencereye bir dilim ayva bir dilim kereviz şeklinde dizin

Ocağı yakıp tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin üzerinde su damlacıkları oluşunca taze sıkılmış 1 portakalın suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın

Diğer yanda bir sote tavasına 1 kaşık kadar yağ koyup piliç etlerini hızlı ateşte 8-10 dakika soteleyin

Sotelenmiş etleri bıraktığı suyu ile birlikte sebzelerin pişmekte olduğu tencereye aktarın

Kereviz yapraklarını üzerine serpiştirin

Tuz ve karabiber serpin

2 kaşık unu biraz suyla ezip tencereye ekleyin

Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin

Sıcak olarak servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ayvalı Kerevizli Piliç Bastı Tarifi Ayvalı Kerevizli Piliç Bastı Tarifi Gerekli Malzemeler 8 adet Lezita Piliç But Izgara 3 adet kereviz 1 adet ayva 1 adet portakal 2 çorba kaşığı un 1 diş sarımsak 1 büyük kuru soğan 1 kahve fincanı riviera zeytinyağı Tuz, karabiber Yapılışı Kuru soğanı soyup ikiye kesin ve yarım ay şeklinde doğrayın 1 sarımsağı kıyın Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını koyup soğan halkalarını dibine yayın Sarımsağı ekleyin Tuz serpin Kereviz ve ayvayı soyup ince ince dilimleyin Tencereye bir dilim ayva bir dilim kereviz şeklinde dizin Ocağı yakıp tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin üzerinde su damlacıkları oluşunca taze sıkılmış 1 portakalın suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın Diğer yanda bir sote tavasına 1 kaşık kadar yağ koyup piliç etlerini hızlı ateşte 8-10 dakika soteleyin Sotelenmiş etleri bıraktığı suyu ile birlikte sebzelerin pişmekte olduğu tencereye aktarın Kereviz yapraklarını üzerine serpiştirin Tuz ve karabiber serpin 2 kaşık unu biraz suyla ezip tencereye ekleyin Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin Sıcak olarak servis yapın