Fıstıklı Patlıcanlı Biftek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

600 gram biftek

4 çorba kaşığı antepfıstığı

1 çorba kaşığı tereyağı

2 adet közlenmiş patlıcan

100 gram taze kaşar peyniri

1 çay bardağı süt

3 diş sarımsak

2 adet patates

İnce dövülmüş etleri 3 parmak enine şeritlere ayırın

Üzerine tuz ve karabiber serpin

Ortasına fıstıkları paylaştırıp rulo yapın

İple ya da kürdanla bağlayın

Tereyağında 5 dakika kadar kavurun

Daha sonra fırın kabına alıp 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın

Bu arada közlenmiş patlıcanların içine sıcak sütü ekleyip iyice çırpın

Kaşar peyniri ve sarımsağı da rendeleyip içine alın

Gerekirse ocak üzerinde sıcak tutmak için 5 dakika kadar pişirin

Servis yaparken patlıcanın üzerine pişen fıstıklı etleri dizip yanına isterseniz pilav ya da kızarmış patatesle süsleyip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fıstıklı Patlıcanlı Biftek Tarifi 600 gram biftek 4 çorba kaşığı antepfıstığı 1 çorba kaşığı tereyağı 2 adet közlenmiş patlıcan 100 gram taze kaşar peyniri 1 çay bardağı süt 3 diş sarımsak 2 adet patates İnce dövülmüş etleri 3 parmak enine şeritlere ayırın Üzerine tuz ve karabiber serpin Ortasına fıstıkları paylaştırıp rulo yapın İple ya da kürdanla bağlayın Tereyağında 5 dakika kadar kavurun Daha sonra fırın kabına alıp 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın Bu arada közlenmiş patlıcanların içine sıcak sütü ekleyip iyice çırpın Kaşar peyniri ve sarımsağı da rendeleyip içine alın Gerekirse ocak üzerinde sıcak tutmak için 5 dakika kadar pişirin Servis yaparken patlıcanın üzerine pişen fıstıklı etleri dizip yanına isterseniz pilav ya da kızarmış patatesle süsleyip servis yapın