Fırında Soslu Palamut Tarifi

Fırında Soslu Palamut Tarifi

1,5 kg'lık palamut dilimleri

45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 kahve kaşığı karabiber

1 kahve kaşığı kırmızıbiber

3/4 su bardağı balık suyu

1 çorba kaşığı unlu tereyağ

Balığı ufak parçalar halinde keserek bir kenara bırakınız Orta boy bir tavada tereyağı ve zeytinyağı birlikte kızdırınız Yağ kızınca palamut etlerini, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi katıp 3-4 dakika, pişiriniz

Fırınınızı orta sıcaklıkta kızdırınız

Kepçeyle balıkları alıp, cam fırın kabının içine yerleştiriniz

Tencereyi orta ateşe oturtup sosu kaynatınız Ateşin altını kısıp unlu tereyağı azar azar katarak, sos koyulaşana kadar devamlı karıştırınız Tencereyi ateşten alarak, sosu balıkların üstüne dökünüz

Cam kabı ızgaraya yerleştirip 5 dakika, balıklar nar gibi kızarana kadar pişirerek servis ediniz