Tavuklu Beşamel Soslu Enginar Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tavuklu Beşamel Soslu Enginar Tarifi

Malzemeler :

Hazırlanışı
Büyük bir tencereye su koyun

Yıkanmış ayıklanmış enginarları koyun

Tavuk butlarını ve mantarları doğrayın

Soğanı ve sarımsağı doğrayın

Ayrı bir tencereye sıvıyağ dökün

Soğanı ve sarımsağı koyun ve karıştırın

Defne yaprağını ve mantarı sırayla ekleyin

Son olarak tavuğu, tane karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırın

Enginarlar suyunu çekip pişince fırın kabına dizin

Tavuklu karışımı enginarların içine doldurun

Beşamel sosu için; sütü, unu, sıvıyağı ve baharatları koyup karıştırarak pişirin

Harç koyduğunuz enginarların üzerine sosu dökün

Kaşar peynirini rendeleyin ve üzerlerine tepeleme koyun

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peyniri eriyip kızarana kadar pişirin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Beşamel Soslu Enginar Tarifi Tavuklu Beşamel Soslu Enginar Tarifi Malzemeler : 5 Enginar 2 Tavuk Budu 1 Kase Mantar 2 Soğan 3 Diş Sarımsak 2 Defne Yaprağı Tane Karabiber Sıvıyağ,Tuz Beşamel Sos İçin: 1 Su B Süt 1 Çorba K Söke Un Sıvıyağ Tuz,Karabiber,Muskat Üzeri İçin: Kaşar Peyniri Hazırlanışı Büyük bir tencereye su koyun Yıkanmış ayıklanmış enginarları koyun Tavuk butlarını ve mantarları doğrayın Soğanı ve sarımsağı doğrayın Ayrı bir tencereye sıvıyağ dökün Soğanı ve sarımsağı koyun ve karıştırın Defne yaprağını ve mantarı sırayla ekleyin Son olarak tavuğu, tane karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırın Enginarlar suyunu çekip pişince fırın kabına dizin Tavuklu karışımı enginarların içine doldurun Beşamel sosu için; sütü, unu, sıvıyağı ve baharatları koyup karıştırarak pişirin Harç koyduğunuz enginarların üzerine sosu dökün Kaşar peynirini rendeleyin ve üzerlerine tepeleme koyun Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peyniri eriyip kızarana kadar pişirin