Patlicanli Sarmali Kebap Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

PATLICANLI SARMALI KEBAP

6 parça kemikli kuzu koldan
6 adet patlıcan
4 adet domates
4 adet soğan
4 adet sivri biber
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz

Etleri yağlayıp tuzladıktan sonra tepsiye dizin

Tepsinin altına su koyup fırına verin

Üzerleri kızardıktan sonra alüminyum kâğıtla kapatın

1,5 saat pişirin ve çıkarın

Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve kızartın

Patlıcan dilimini ikişer ikişer çapraz (X) şekilde koyun

Ortasına bir miktar et yerleştirin

Dört ucunu birleştirip çevirerek tepsiye koyun

Etlerin hepsini bu şekilde sarın

Üzerlerine yuvarlak dilim domates koyun

Soğanları ve biberleri tepsinin boşluklarına koyun ve tekrar fırına verin

Kalan domatesleri de soğanlarla beraber tepsiye koyun

Fırında 30 dakika pişirin

Yanında çoban salata ve sodalı ayran servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlicanli Sarmali Kebap Tarifi PATLICANLI SARMALI KEBAP 6 parça kemikli kuzu koldan 6 adet patlıcan 4 adet domates 4 adet soğan 4 adet sivri biber Yarım bardak ayçiçek yağı Tuz Etleri yağlayıp tuzladıktan sonra tepsiye dizin Tepsinin altına su koyup fırına verin Üzerleri kızardıktan sonra alüminyum kâğıtla kapatın 1,5 saat pişirin ve çıkarın Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve kızartın Patlıcan dilimini ikişer ikişer çapraz (X) şekilde koyun Ortasına bir miktar et yerleştirin Dört ucunu birleştirip çevirerek tepsiye koyun Etlerin hepsini bu şekilde sarın Üzerlerine yuvarlak dilim domates koyun Soğanları ve biberleri tepsinin boşluklarına koyun ve tekrar fırına verin Kalan domatesleri de soğanlarla beraber tepsiye koyun Fırında 30 dakika pişirin Yanında çoban salata ve sodalı ayran servis yapın