Ali Nazik Kebabı Tarifi ( Gaziantep )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

1/2 kg

patlıcan

3 çorba kaşığı margarin

2 su bardağı süzme yoğurt

4 diş sarmısak

400 gr

kıyma

2 adet biber

1 adet domates

Tuz

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve çatalla ezin

Sıcakken hemen bir çorba kaşığı margarini ilave edin

Yoğurda dövülmüş sarmısak ve biraz tuz ilave edip patlıcana katın

Biraz daha tuz ilave edip iyice karıştırın

Kıymayı, margarinle kavurun

Küçük doğranmış biber, kırmızıbiber ve tuz ekleyip biraz kavurun

Patlıcanı servis tabağına alın

Üzerine kavrulmuş kıyma ve domates dilimleri koyup servis yapın

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Ali Nazik Kebabı Tarifi ( Gaziantep ) 1/2 kg patlıcan 3 çorba kaşığı margarin 2 su bardağı süzme yoğurt 4 diş sarmısak 400 gr kıyma 2 adet biber 1 adet domates Tuz Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve çatalla ezin Sıcakken hemen bir çorba kaşığı margarini ilave edin Yoğurda dövülmüş sarmısak ve biraz tuz ilave edip patlıcana katın Biraz daha tuz ilave edip iyice karıştırın Kıymayı, margarinle kavurun Küçük doğranmış biber, kırmızıbiber ve tuz ekleyip biraz kavurun Patlıcanı servis tabağına alın Üzerine kavrulmuş kıyma ve domates dilimleri koyup servis yapın