Piyazlı Satır Köftesi Tarifi

Piyazlı Satır Köftesi Tarifi

Malzemeler :

• 300 Gr Kuzu Eti
• 50 Gr Kuyruk Yağı
• 2 Yeşil Biber
• 3 Yeşil Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Şerbeti İçin:

• 1 Kase Bombay Fasulye
• 1 Kırmızı Soğan
• 1 Kırmızı Biber
• 2 Yeşil Biber
• 1 Tutam Maydanoz
• Limon
• Zeytinyağı
• Zeytin

Garnitürü İçin:

• Kuşkonmaz

Hazırlanışı

• Kuzu etini ve kuyruk yağını doğrama tahtasına alın Satırla ince ince kıyın Yeşil biberleri ve soğanları ince ince kıyın
• Sarımsakları da doğrayın Hepsini karıştırma kabına alın ve tuzunu, karabiberini, kimyonunu atın
• Elinizle iyice yoğurun Dolapta dinlendirin Elinizi suya batırın ve yuvarlayarak tabağa dizin
• Piyazını hazırlamak için; haşlanmış fasulyeyi karıştırma kabına alın Soğanı, biberleri, maydanozu doğrayın
• Hepsini karıştırma kabına alın ÜZerine zeytin atın Zeytinyağını ve limonunu da ilave edin ve karıştırın
• Kuşkonmazları ızgarada pişirin Ardından köfteleri pişirin Servis tabağına önce piyazı alın Kenarlara kuşkonmazı koyun
• Son olarak da köfteleri en üste dizerek servis edin