Patatesli İçli Köfte Tarifi

1 çay bardağı ince bulgur

2 çay bardağı irmik

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

İçi için:

250 gr kıyma

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 kase ceviz içi

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 demet maydonoz

İç malzemenin hazırlanışı:

Yağ soğan ve kıyma kavrulur Baharatlar, cevizler ve maydonoz eklenir Soğumaya bırakılır Patatesler haşlanır, bulgur ve irmik ilave edilir Dinlenmeye bırakılır Daha sonra güzelce yoğurulur Gerekirse biraz su ilave edilir Patatesli harçtan küçük parçalar koparılır ve içli köfte formatında açılır Kıymalı harçtan koyulur ve kapatılır Kızgın yağda kızartılır